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  • 糊精在漿料中起什么作用

    糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語。淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時,將大分子的淀粉先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì),這時的中間小分子物質(zhì),人們就把它叫做糊精。

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  • 什么是抗性糊精?

    抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖,分子中含有α-1,2和α-1,3糖苷鍵,在部分還原端上還有分子內(nèi)脫水形成的縮葡聚糖和β-1,6葡聚糖苷結(jié)構(gòu)。

    03-07

  • 黃糊精的特點(diǎn)都有哪些?

    黃糊精廣泛應(yīng)用于磨具磨料、翻砂鑄造、耐火材料及橡膠制品等行業(yè),尤其在磨具磨料和耐火材料、耐火爐料、輕質(zhì)磚、異形磚等使用,對其產(chǎn)品的初期定形有很好效果,按適當(dāng)配比,兌入,攪拌均勻,造型中,對防止塌陷,保角保楞有很好的作用。

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  • 糊精的用途及應(yīng)用

    糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預(yù)處理方法及熱處理?xiàng)l件不同。干糊精是一種黃白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很強(qiáng)的粘性,淀粉質(zhì)原料在進(jìn)行蒸煮時,淀粉分子受熱分解,首先就生成了糊精。

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  • 白糊精與黃糊精在制法和性質(zhì)上的區(qū)別

    制法:淀粉預(yù)處理→干燥→熱處理→冷卻→成品(糊精) (1)白糊精的反應(yīng)溫度較低,PH值較低,有色產(chǎn)物較少。 (2)黃糊精是低PH值及高溫下高度轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。

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  • 白糊精的用途與黃糊精的用途

    糊精有工業(yè)級和食品級,又分為黃糊精和白糊精兩大類。直接焙燒而得的糊精俗稱“不列顛膠”,也可叫焙燒糊精,呈褐色。加酸焙燒,可在較低溫度下分解。根據(jù)生產(chǎn)材料的不同所得產(chǎn)品顏色一般為淺黃色或白色,稱為白糊精或者黃糊精。

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  • 加麗素紅、蘇丹紅是什么

    2013年全國“兩會”上,浙江海寧的全國人大代表朱張金曝出內(nèi)幕:市面上絕大部分土雞蛋都是假的——只要給蛋雞喂人工色素,就可以控制蛋黃顏色。

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  • 變性淀粉在造紙工業(yè)中能做些什么

    淀粉使用前要進(jìn)行糊化或變性,這樣可以改變其造紙工藝穩(wěn)定性、適用性與使用效率。變性淀粉作為一種重要的造紙化學(xué)助劑在造紙的生產(chǎn)中具有十分廣泛的用途。

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  • 玉米淀粉的糊精化的制作方法及工藝

    在市場上,可購買的糊精有以下三個品種英國糊精、白糊精和黃糊精。糊精化過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)因其復(fù)雜尚未完全被人們認(rèn)識。或許主要涉及三大反應(yīng)。每一種反應(yīng)相對的作用會依賴于產(chǎn)物中是否有白糊精、黃糊精或英國糊精生成而發(fā)生變化。

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  • 如何區(qū)別黃糊精與其他的糊精

    在黃糊精的生產(chǎn)中,其實(shí)并不是只有黃糊精的生成的,還有就是白糊精以及麥芽糊精等等的類型的糊精了,那么我們怎么才能知道我們所生產(chǎn)出來的是黃糊精還是白糊精,又或者是麥芽糊精呢?下面我們就來介紹一下他們之間的特點(diǎn)并以此為依據(jù)來進(jìn)行黃糊精等產(chǎn)品的分辨吧。

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