伴隨著生活水平的提高，黃糊精生成廠家發(fā)現(xiàn)膳食纖維的生理功能已經(jīng)被人們所熟知，人們也越來(lái)越重視膳食纖維對(duì)健康的作用，與此同時(shí)，我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了相應(yīng)的變化，膳食結(jié)構(gòu)中谷類，薯類等植物性食物的攝入比例下降，而蛋類，畜禽肉類等動(dòng)物性食物攝入比例增加，導(dǎo)致膳食纖維的攝入量下降，因此，黃糊精在食品中添加膳食纖維顯得尤為重要。
      抗性麥芽黃糊精作為一種新型低黏度水溶性的膳食纖維產(chǎn)品，在國(guó)外已廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，尤其是飲料工業(yè)，不溶性膳食纖維，口感粗糙而不光滑，很難使加工的食品變得好吃，而高分子水溶性膳食纖黃糊精維，黏度高，凝膠性大，在很多食品加工工藝上應(yīng)用效果也不佳，抗性麥芽黃糊精是以谷物淀粉或者薯類淀粉為原料制成，原料來(lái)源廣泛而廉價(jià)。
      在黃糊精加工性能方面，它具有易溶解性，低黏度，酸穩(wěn)定性，壓熱穩(wěn)定性，冷凍解凍穩(wěn)定性，低褐變性和儲(chǔ)存穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，在生理功能方面，它具有高消化耐受性，低血糖指數(shù)，低熱量，防止齲齒，減肥和增強(qiáng)微量元素吸收等生理功能。
      因此，對(duì)于中國(guó)食品工業(yè)來(lái)說(shuō)，抗性麥芽黃糊精是一種很理想的水溶性膳食纖維的產(chǎn)品，應(yīng)用前景值得期待。
      鑒于黃糊精奇特的理化性質(zhì)和優(yōu)良的生物學(xué)特性，可以預(yù)料在今黃糊精后若干年內(nèi)，有關(guān)黃糊精的修飾，包合，配位，聚合和應(yīng)用研究仍將是人們非常感興趣的課題，特別值得提出的是黃糊精作為酶模型以及作為自組裝與分子識(shí)別的主體將有著不可估量的前景。
      仿生化學(xué)的一個(gè)重要目標(biāo)就是合成具有酶那樣功能的各類主體分子，在其有包合作用的化合物中，黃糊精結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能提供更接近于酶分子的微環(huán)境，因此格外受到人們的關(guān)注，通過(guò)在黃糊精分子中引入不同的基團(tuán)，改變黃糊精的性能，正為一些生物體內(nèi)的反應(yīng)在實(shí)臉室中重現(xiàn)提供了一條重要的途徑。
      隨著合成技術(shù)的進(jìn)步，黃糊精黃糊精作為酶模型研究預(yù)計(jì)將有新的更大的發(fā)展。
      黃糊精與聚合物在室溫的水溶液中混合，便實(shí)現(xiàn)自組裝，用較大基團(tuán)接到聚合物兩端，可使黃糊精固定在聚合物鏈上，通過(guò)串上環(huán)糊精將烴聚合物組裝成碳水化合物，從而大大地改進(jìn)聚合物的性能，這方面研究可望獲得一些具有特殊性質(zhì)的材料。
      就黃糊精的工業(yè)應(yīng)用而言．注意力將集中于敏感性較強(qiáng)的芳香性物質(zhì)的徽包囊研究，主要應(yīng)用于藥物，食品，除草劑，殺蟲劑和化妝品等工業(yè)領(lǐng)域。
      鑒于黃糊精目前的價(jià)格，就工業(yè)規(guī)模的應(yīng)用而言還為時(shí)尚早，隨著環(huán)糊精產(chǎn)量不斷提離，預(yù)計(jì)不久的將來(lái)，有關(guān)黃糊精化學(xué)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究還將有新的更大地發(fā)展。
      德州市陵城區(qū)萬(wàn)潤(rùn)生物科技有限公司主營(yíng)黃糊精，白糊精等產(chǎn)品，擁有優(yōu)良的設(shè)備，高技術(shù)，質(zhì)量檢測(cè)，儀器精良齊全，不斷開發(fā)出新產(chǎn)品，廠家直銷熱線13361060206http://m.kangdamuye.com/。

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